تورتة
بكريمه الحامض
المقادير
الكيك او
الجنواز
5 حبات بيض
180 غ سكر
180 طحين
رشة ملح
بشر حامض
1 م- ص بكينج باودر
الطريقة
نخفق السكر والبيض ورشة الملح جيدا الى ان يتضاعف الحجم ونحصل على خليط ابيض
نضيف لبطينج باودر لطحين ونخلطهم جيدا نغربل الطحين
نضيف الطيحن لخليط البيض بالتدريج ونرفعه من الاسفل الى
الاعلى
نصب خليط الكيك في قالب حسب الرغبة وندخل الكيك الى
الفرن الى ان يطهى
نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد جيدا
القالب اما 20-20 او 40 -40
سيرو او القطر لسقي الكيك
نسقي الكيك بقطر محضر بالبيت او بمشروب غازي مقل فانتا
كريمة الحامض
5 صفار بيض
2 حبات ونصف
عصير حامض
2-3 م- ك نشا
120 سكر
100 زبدة
الطريقة
في اناء نصب السكر النشاء وعصير الحامض ثم صفار البيض
ونحركه جيدا الى ان يمتزج الخليط
نضيف الزبدة ونشعل نار متوسطة نبدا نحرك الخليط الى ان
يثقل ويصبح مثل الكريم
ممكن اضافة بعض من السكر ان احتاج الامر لتخفيف الحموضة
نترك الكريم يبرد قليلا
نقطع الكيك الى قسمين ونرش الكيك بسيرو او القطر ونضيف
كريمة الحامض ثم قليل من كريمة الخفق
نغطي الكيك بالقسم الثاني وندهنه بكريمة الحامض ثم كريم
الخفق ندخله الى الثلاجة ونزينه بباقي الكريمة
نزين الكيك بقطع الحامض ونقدمها حسب الرغبة
لتزيين كريم خفق
كريم شانتي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق