السلطة المشوية التونسية
السلطة مشوية وهي طبق من أطباق المغرب العربي ولكن اشتهرت بالمطبخ التونسي
يتم تناوله خصوصا في فصل الصيف، وهو عبارة عن خضراوات مشوية، من طماطم وفلفل وبصل وثوم وهناك من يضيف باذنجان . يتم شوي الخضار في الفرن أو على الموقد ومن ثم يتم طحنها او تقطيعها مع بعضها، بعد ذلك يتم وضع البهارات كما يتم وضع التونة وزيت الزيتون وأحياناً وضع البيض المسلوق لزينة . وهذه العناصر الاخيرة التي ميزت السلطة التونسية عن باقي دول المغرب العربي للان بعض الدول لا يضيفون البيض ولا التونه
المقادير
3-2 حبات طماطم
1 حبة فلفل اخضر حلو
1 حبة فلفل احمر حلو
1 حبة فلفل اصفر حلو
1-2 فلفل حار
2 فص ثوم
1 حبة بصل
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملح - فلفل أسود - كزبرة بودرة - كمون
تونة
بيض مسلوق
زيتون أسود
2 فص ثوم
1 حبة بصل
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملح - فلفل أسود - كزبرة بودرة - كمون
تونة
بيض مسلوق
زيتون أسود
الطريقة
نشوي جميع الخضار على الفحم او الة الشوي
نضع جميع انواع الفلفل في كيس نايلون ونغلقه لبعض الدقائق لكي يسهل علينا تقشير الخضار
يفضل عدم غسل الخضار لكي تبقى محتفطة بنكهة الشوي
نقشر جميع الخضار ونقطعها قطع صغيرة
نضيف التوابل وزيت زيتون
ونقدمها في صحن نزين السلطة بالبيض المسلوق وتونه وزيتون الاسود وتقدم
