الطاجين بالزبيب والبصل
الطاجين بالزبيب والبصل من الأطباق المغربية اللذيذة التي يمكن أن تقدم في المناسبات و في المناسبات العادية.
المكونات
الكمية حسب الرغبة
اللحم الخروف
بصل مقطع جوانح نكثر كمية البصل
قليل من زيت الزيتون
ملح ـ فلفل أسود - زنجبيل ـ زعفران او كركم ـكزبرة مطحونه ـ قرفة ـ ثوم
قليل من سكر
زبيب منقوع بماء ساخن
بصل مقطع جوانح نكثر كمية البصل
قليل من زيت الزيتون
ملح ـ فلفل أسود - زنجبيل ـ زعفران او كركم ـكزبرة مطحونه ـ قرفة ـ ثوم
قليل من سكر
زبيب منقوع بماء ساخن
الطريقة
نتبل اللحم بتوابل المذكورة ونتركه ليلة كاملة او بعض الساعات
في طنجرة نضيف اللحم ونصب الزيت ونضيف كاس الى كاسين من الماء لا نكثر الماء
لكي نحصل على مرق خاثر وثقيل
بعد 20 دقيقة نضيف البصل للحم ونتركه يطبخ جيدا
ثم نضيف الزبيب وقليل من السكر او نكتفي فقط بحلاوة الزبيب
ونترك المرق يطهى الى ان نحصل على مرق خاثر وثقيل
يقدم الطاجين البصل والزبيب
اضافة اختيارية ممكن اضافة البطاطا المقلية لطبق
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق