كفتة البرغل بصوص السبانخ
Ispanakli Bulgur Köftesi
المقادير
1 كوب برغل ناعم
2\1 كوب طحين
1 بيضه
1 كوب ماء
ملح – فلفل اسود – كمون
ماء للعجن
الطريقة
ننقع البرغل بكوب الماء ونتركه لمدة 20 دقيقة
نضيف البيض والطحين والبهارات ونعجن البرغل جيدا مع
اضافة الماء الى ان نحصل على عجين
نبدا بتشكيل البرغل كويرات صغيرة ونسلقه بماء ساخن نصفي البرغل ونتركه جانبا
صلصة الطماطم
1 -2 طماطم مفرومة ناعم
2 م –ك معجون طماطم
1 م- ك نعناع جاف
ملح –فلفل اسود
زيت
قليل من ماء سلق البرغل
في اناء على النار نطبخ الطماطم ومعجون الطماطم
والبهارات ونضيف ماء سلق البرغل ونتركها تطبخ جيدا
نضيف لصلصة الطماطم البرغل ونتركه
جانبا
صوص السبانخ بالزبادي
سبانخ مفرومه
1 بصله مفرومه ناعم
ملح – فلفل اسود
زيت زيتون
زبادي – فص ثوم مفروم ناعم
في مقلاة نقلي البصل مع زيت زيتون نضيف البهارات وسبانخ
ونتركها تطهى
نضيف لزبادي
الثوم وسبانخ
في صحن التقديم نصب السبانخ بزبادي ونصب البرغل بصلصة
الطماطم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق