خلية النحل الهلالية

خلية النحل الهلالية

المقادير

3 اكواب ونصف طحين

4 م-ك حليب بودرة   

1 فنجان قهوة الصغير زيت او زبدة

1 فنجان قهوة الصغير سكر

1 م -ك خميرة فورية

1 م –ك بكينج باودر

1 م-ص ملح

ماء دافئ للعجن تقريبا كوب ونصف او اكثر او اقل

الحشوة

جبن كيري او جبن فلادلفيا او اي جبن كريمي متوفر بالبيت

الطريقة

نخلط جميع مكونات العيجن ونعجنها جيدا نترك العجين يختمر لمدة ساعة

نفرد العجين على طاولة العمل ونقطعها دوائر صغيرة  ونبدا بحشيها بالجبن

في صينية مدهونة بالزبدة نضع صحن  ونبدا برص الكويرات المحشية بالجبن على شكل هلال

نترك الهلال يرتاح لمدة 15 دقيقة  وبعدها ندخلها للفرن  

ندهن الوجه بقليل من الحليب وندخلها للفرن

ممكن رش السطح بالقليل من السمسم او حبة البركة على حسب الرغبة

بعد ان طهي خلية النحل نصب عليها حليب محلى نستلي ونقدمها

شوربة السبانخ و الجزر

شوربة السبانخ و الجزر

المقادير

600 غ سبانخ مقطع

2 حبات جزرمبشور

2 م- ك زبدة  

1 بصل

فلفل اسود

ملح

ماء او مرق الخضار او اللحوم

علبة زبادي

1 صفار بيضه

2 م- ك طحين

قليل من عصير الحامض

الطريقة

في طنجرة على النار ندوب الزبدة  نضيف البصل ونتركه يتقلى قليلا نضيف الجزر والتوابل

ثم نضيف المرق او الماء الكمية على حسب الرغبة ثم نضيف السبانخ المقطعة

نترك الشوربة تطهى

ونجهز صوص البيضاء

نخلط الزبادي مع صفار بيضه والطحين وعصير الحامض  جيدا

 ناخد قليل من الشوربة ونخلطهم جيدا ثم نصب خليط الزبادي في طنجرة الشوربة ونترك الشوربة تطهى قليلا ثم تقدم

خبز التمر او الخبز الاحمر او الخبز الحساوي

خبز التمر او الخبز الاحمر او الخبز الحساوي

يعد الخبز الحساوي او خبز التمر او الاحمر من اشهر الخبز في منطقة الاحساء بالسعودية  ويخبز في افران شعبية من سعف النخيل ليعطيه نكهة عجيبة ولذيذة جدا

والخبز الحساوي يحتوي على قيمة غدائية عالية بمكوناته التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة

ويسمى الاحمر لحمرته ويعد الخبز الاحمر وصفة الشتاء والبرد ويقدم ايضا في شهر رمضان الكريم

وياكل مع الروب الزبادي المصنوع بالبيت  او الجاهز والتمر والعسل

خبز التمر او الخبز الاحمر او الخبز الحساوي

 المقادير

 4 اكواب طحين اسمر او بر

نصف  كوب زيت

1 بيضة

1 كوب تمر منزوع النوى منقوع  بكوب ماء ساخن

ربع كوب دبس التمر ان توفر

2 م-ك حليب بودر

1 م - خميرة فورية

2م-ص حبة البركة او السوداء

1 م-ص يانسون مطحون

2 م-ك هيل مطحون

2\1 ملح

1 م –ك زبدة لينة

الطريقة

نطحن التمر المنقوع بالماء ساخن ونصبه في اناء نضيف الخميرة الفوريه ونحركها جيدا ثم نضيف دبس التمر التوابل البيضة ونخلط جيدا نضيف الطحين ونعجن العجين ان احتجنا الى ماء نضيف او الى طحين نضيف القليل منه الى ان نحصل على عجين لين ورطب  نضيف الزبدة ونعجن جيدا الى ان يصبح لدينا عجين ناعم

نترك العجين يختمر لمدة نصف ساعة  ونقسمه الى كويرات صغيرة 

نبسط الكويرات رقيقة بعض الشيء بالقليل من الطحين ونرصهم في صينية الفرن ونترك اللاقراص تختمر لمدة 20 دقيقة

نمسح الوجه بالقليل من الماء ونرش القليل من السمسم والحبة السوداء ندخل اقراص الخبز الى الفرن لتطهى

ونقدمها  بدبس التمر و الطحينة والزبادي او القشطة والعسل والتمر او حسب الرغبة