خبز التمر او الخبز الاحمر او الخبز الحساوي
يعد الخبز الحساوي او خبز التمر او الاحمر من اشهر الخبز
في منطقة الاحساء بالسعودية ويخبز في
افران شعبية من سعف النخيل ليعطيه نكهة عجيبة ولذيذة جدا
والخبز الحساوي يحتوي على قيمة غدائية عالية بمكوناته
التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة
ويسمى الاحمر لحمرته ويعد الخبز الاحمر وصفة
الشتاء والبرد ويقدم ايضا في شهر رمضان الكريم
وياكل مع الروب الزبادي المصنوع بالبيت او الجاهز والتمر والعسل
خبز التمر او الخبز الاحمر او الخبز الحساوي
المقادير
4 اكواب طحين
اسمر او بر
نصف كوب زيت
1 بيضة
1 كوب تمر منزوع النوى منقوع بكوب ماء ساخن
ربع كوب دبس التمر ان توفر
2 م-ك حليب بودر
1 م - خميرة فورية
2م-ص حبة البركة او السوداء
1 م-ص يانسون مطحون
2 م-ك هيل مطحون
2\1 ملح
1 م –ك زبدة لينة
الطريقة
نطحن التمر المنقوع بالماء ساخن ونصبه في اناء نضيف
الخميرة الفوريه ونحركها جيدا ثم نضيف دبس التمر التوابل البيضة ونخلط جيدا نضيف
الطحين ونعجن العجين ان احتجنا الى ماء نضيف او الى طحين نضيف القليل منه الى ان
نحصل على عجين لين ورطب نضيف الزبدة ونعجن
جيدا الى ان يصبح لدينا عجين ناعم
نترك العجين يختمر لمدة نصف ساعة ونقسمه الى كويرات صغيرة
نبسط الكويرات رقيقة بعض الشيء بالقليل من الطحين ونرصهم
في صينية الفرن ونترك اللاقراص تختمر لمدة 20 دقيقة
نمسح الوجه بالقليل من الماء ونرش القليل من السمسم
والحبة السوداء ندخل اقراص الخبز الى الفرن لتطهى
ونقدمها بدبس
التمر و الطحينة والزبادي او القشطة والعسل والتمر او حسب الرغبة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق