طاجين السمك بالشمر والزبيب
المقادير
سمك ابيض او حسب المتوفر
4 م- كزبرا مفرومه
3 بصلات صغارقليل من الكمون والقرفة
3 فصوص ثوم
بسباس مقطع الشمر
ملح - فلفل اسود - زنجبيل - كركم - فلفل احمر حلو
زيت زيتون
قليل من الزبيب
نصف عصير ليمون حامض
4- 5 م-ك ماء
الطريقة
نمزج التوابل بعصير الحامض والماء
نتبل السمك و نتركه لبعض الوقت في التتبلة
في طاجين يقطع البصل شرائح و نضيف إليه بعض الزيت
نتركه يذبل قليلا ثم نرص السمك وقطع الشمر او البسباس المقطع
نغطي الطاجين ونترك السمك والشمر يطهى
في المرحلة الاخيرة نضيف الزبيب ونرش القرفة من فوق
نترك الطاجين يتشرب المرق لنحصل على مرق ثقيل
نترك الطاجين يتشرب المرق لنحصل على مرق ثقيل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق