سلطة الملفوف بالجزر والزبيب طبق ( نباتي )

سلطة الملفوف بالجزر والزبيب  

المقادير

1 كيلو ملفوف

2 حبات بصل

4 حبات جزر

3-4 م –ك سكر

4 م – ك معجون طماطم

3 م – ك زبيب

ملح – فلفل اسود – بابريكا

زيت زيتون

ربع كوب ماء

الطريقة

في طنجرة على النار نقلي البصل بالزيت ونضيف الملح الى ان يذبل

نضيف الملفوف المقطع والمغسول ونضيفه بالتدريج مع التقليب

نضيف الجزر ونصب ربع كوب ماء نغلق الطنجرة ونترك الملفوف يطهى لمدة 30 دقيقة

في اناء اخر على النار نضيف الزيت ومعجون الطماطم والسكر نضيف ربع كاس ماء ونترك الصلصة تغلى

نفتح طنجرة الملفوف ونصب صلصة الطماطم نضيف الزبيب و الفلفل الاسود وبابريكا ونغلق الطنجرة مرة اخرى

بعد مرور 30 دقيقة نفتح الطنجرة ونتركها تتبخر من المرق الى ان تجف تماما مع التقليب المستمر

نقدم سلطة الملفوف كمقبلات اما باردة او دافئة

صينية الدجاج بالبذنجان والبيشاميل

صينية الدجاج بالبذنجان والبيشاميل

المقادير

500 غ صدر دجاج مقطع

1-2 حبات بذنجان

300 غ فطر                     

2 طماطم

2 فص ثوم

1-2 فلفل رومي= اللون حسب الرغبة =

1 بصل

زيت

بهارات= ملح –فلفل اسود-فلفل احمرحلو او حار-زنجبيل- كركم

الطريقة

نقطع البذنجان الى قطع وننقعه في ماء مملح

في اناء نضيف قليل من الزيت ونحمس البصل والثوم الى ان تذبل ثم نضيف الدجاج ونقليه بعض الشيء بعدها نضيف جميع الخضروات والبهارات ونتركهم على نار متوسطة الى ان تنضج جميع المكونات

نصفي البذنجان من الماء ونقليه في زيت ساخن

في صينة للفرن نصب البذنجان ثم الدجاج بالخضار وصلصة البيشاميل والجبن المبشور وندخلها للفرن الى ان تصبح جاهزة

نحضر البيشاميل

صلصة البيشاميل

300 مل حليب

3 م-ك طحين

2 م-ك زبدة

الطريقة نذوب الزبدة ونضيف لها الطحين ونتركه قليل يتحمس ثم نصب الحليب ونحركه جيدا مع استمرار في التحريك على نار هادئة الى ان يصبح الخليط ثقيلا ونستعمله

ايس تورته عيد ميلاد الاطفال

ايس تورته عيد ميلاد الاطفال 

المكونات حسب الرغبة

نحتاج الى

3 علب  من وزن غ 150  بودره كريمه الخفق شكولاته او بيضاء

بسكويت  تركي محشي بالمارشميلو

بسكويت بندق                  

شكولاته محشية بالفراولة او اي شكولاته

حليب بارد الكمية حسب التعليمات العلبة الكريمه

التزين

شكولاته

كريمه  خفق سائلة

الطريقة

نخفق الكريمه بالحليب البارد جيداا لنحصل على كريمه متماسكة وناعمه

نقطع قطع البسكوويت وشكولاته ونضيفها للكريمه

نصب الكريمه في قالب حسب الرغبة ملبس بالبلاستيك الغذائي  وندخلها للفريزر ليلة كاملة

عند التقديم نذوب الشكولاته مع الكريمه الخفق السائلة ونصبها على الايس تورته وتزين حسب الرغبة

ملاحظة  = ممكن استعمال اي نوع من البسكويت او المكسرات ويمكن تزيين التورته باي شيء متوفر لديكم

وكل عيد ميلاد سعيد جميع اطفال العالم  اتمنى لهم الفرح والسرور والصحة الجيدة  

سمك بالفرن بصلصة الطماطم بنكهة اكليل الجبل

سمك بالفرن بصلصة الطماطم بنكهة اكليل الجبل

المقادير

 سمك اي نوع

حبات طماطم 

1 بصله

2-3 فصوص ثوم 

 2 ورق الغار

قليل من اكليل الجبل

1 ك-م كعجون طماطم

نصف ملعقة الى ملعقة صغيرة  من البهارات

فلفل احمر حلو -فلفل اسود -ملح -زنجبيل -كمون

زيت زيتون

قليل من الماء

فلفل اخضر حلو مقلي

 

الطريقة

 

في خلاط كهربائي  نطحن البصل الثوم قليل من الطماطم  ومعجون الطماطم 

قليل من اكليل الجبل ورق الغار والبهارات 

 وحبة الى 2 حبات من الفلفل الاخضر الحلو ونضيف زيت زيتون والماء

في صنية للفرن نتبل السمك بخلطة الطماطم ونضيف ورقه الغار

ونزين بقليل من الطماطم واكليل الجبل ثم ندخل الصينية الى الفرن

 تزبن صينية السمك بالفلفل الاخضر والزيتون او تقدم على حسب الرغبة