سكمة حارة طرابلسية
المقادير
2-4 سمك
فلفل احمر حلو
فلفل احمر حار
1 -2 بصل
2 فصوص ثو
زيت زيتون
نصف م-ص من جميع التوابل
فلفل اسود
فلفل احمر حار
ملح
كمون
زنجبيل
كزبرا يابسه
4-6 م-ك بقدونس
4-6 م-ك كزبرا
عير حامض
نصف كوب طحينه
ماء
الطريقة
نتبل السمك ونشويه بقليل من الزيت
في مقلاة على
نار نقلي البصل بزيت الى ان يدبل نضيف الثوم
نضيف فلفل الاحمر والحار والبقدونس ولكزبرا للبصل ونحركه
جيدا
نضيف التوابل وقليل من عصير الحامض ونترك الخليط يطهى
نجهز الطحينة باضافة
عصير الحامض والماء الى ان نحصل على صلصة بيضاء لون
نصب صلصلة الطحينة على خليط البصل والفلفل ونحركه جيدا
نصب الخليط على السمك وندخلها للفرن لمدة 15 -20 دقيقة
تزين سمكه الحارة بصنوبر المقلي والبقدونس او على حسب
الرغبه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق