صينية الدجاج بالبذنجان والبيشاميل
المقادير
500 غ صدر دجاج مقطع
1-2 حبات بذنجان
300 غ فطر
2 طماطم
2 فص ثوم
1-2 فلفل رومي= اللون حسب الرغبة =
1 بصل
زيت
بهارات= ملح –فلفل اسود-فلفل احمرحلو او
حار-زنجبيل- كركم
الطريقة
نقطع البذنجان الى قطع وننقعه في ماء مملح
في اناء نضيف قليل من الزيت ونحمس البصل
والثوم الى ان تذبل ثم نضيف الدجاج ونقليه بعض الشيء بعدها نضيف جميع الخضروات
والبهارات ونتركهم على نار متوسطة الى ان تنضج جميع المكونات
نصفي البذنجان من الماء ونقليه في زيت ساخن
في صينة للفرن نصب البذنجان ثم الدجاج
بالخضار وصلصة البيشاميل والجبن المبشور وندخلها للفرن الى ان تصبح جاهزة
نحضر البيشاميل
صلصة البيشاميل
300 مل حليب
3 م-ك طحين
2 م-ك زبدة
الطريقة نذوب الزبدة ونضيف لها الطحين ونتركه
قليل يتحمس ثم نصب الحليب ونحركه جيدا مع استمرار في التحريك على نار هادئة الى ان
يصبح الخليط ثقيلا ونستعمله
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق