الرجلة او البقلة
او بربين
الوصفة على الطريقة المغربية وتعرف الرجلة او البقلة او
في بعض دول الخليج والعراق ب بربين
المقادير مع الطريقة
كمية من الرجلة او البقلة المغسولة جيدا من التراب
نقطع الكمية الى قطع صغيرة نضعهل في طنجرة ونضيف لها
قليل من الحامض المخلل او المرقد ناخد اللب فقط بدون قشر
قليل من الثوم
المهروس زيت الزيتون
قليل من البقدونس والكزبرا المفرومين ناعم
قليل من فلفل
احمر حلو فلفل اسود ملح و كمون وقليل من
كزبرا المطحون
قليل من الهريسة المغربية الشطة او الفلفل الاحمر الحار
نصف كوب ماء ونتركها تطهى جيدا الى ان تجف من
السوائل
نضيف الزيتون نتركها تجف جيدل وتزين بقشر الحامض المخلل
وتقدم دافئة او باردة كسلطة
والرجلة او البقلة او بربين ممكن تحضيره بعدة طرق مثلا
بالعدس او تاكل ك سلطة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق