باييلا القرع Pumpkin Paella
طبق أرز أسباني Paella ومعناتها بقايا الطعام ويعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول الأسبانية
المقادير
ـــ 1 بصلة مفرومة مربعات
ـ
ــ 1- 2 ثووم مدقوق
ــــ 1-2 بندورة مفرومة أو علبة واحدة طماطم
ـــ نصف كوب زيت زيتون
ـــ 1- 2 أكواب ارز امريكي
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ ربع باقة كزبرة مفرومة
ـــ ملعقة صغيرة بهار = فلفل اسود -زنجبيل- كركم - زعفران وملعقة صغيرة كار
ـــ 1كوب بازيلياء
ـــ 2 كوب قرع او يقطين احمر او اصفر مقطع مربعات
ـــ عصير حامض
ـــ جوانح دجاج او سمك حسب المتوفر
الطريقة
في مقلاة نصب زيت الزيتون ونتبل جوانح الدجاج جيدا ونقليها في الزيت جيداا
ثم نتركها على جنب
في نفس المقلاة نقلي البصل والثوم ونضيف البازلاء والطماطم و الكزبرة ونتركها تطهى قليلا
نضيف الارز ونخلطه جيدا مع خلطة الطماطم ثم نضيف القرع
والدجاج المقلي ونزينه بالحامض
ونصب عليه مرق الدجاج او ماء ساخن
نغطي المقلاة ونترك الباييلا على نار متوسطة تطهى وتتشرب المرق ونقدمها مع عصرة حامض
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق