عجينة بيتزا المطاعم
المقادير
المرحلة الاولى
2 كوب طحين
2 م –ك حليب بودره
ملح حسب الرغبة
1 م- ك سكر
1 ونصف م- ك خميرة فورية
2 كوب ماء دافئ
المرحلة الثانية
1 كوب سميد ناعم فرخة او سميد القمح الصلب
100 مل زيت زيتون
2 الى 3 كوب طحين
الطريقة
نخلط جميع مكونات المرحلة الاولى جيدا ونتركها 30 دقيقة
تختمر
بعد الاختمار نضيف المرحلة التانية ونحتفظ بكوب من الطحين ان اجتكعت العجين باثنين
نكتفي بدالك او نضيف الكوب الباقي ونترك العجين يختمر لمدة 30 دقيقة
نمدد العجين ونصنع منه بيتزا صغيرات او كبيرة نثقبها
بالشوكة جيدا ونطهو العجين نصف طهي فقط
ممكن الاحتفاظ بيها بالمجمد عندما تبرد او نبدا بحشيها
كالمعتاد وحسب الرغبة وندخلها للفرن
لتكتمل البيتزا طهيها وتقدم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق