قراشل او الكرص المغربي
المقادير
550الى 600 غ دقيق
250 مل حليب دافئ
80 مل زيت
120 غ سكر
2 بيض
2 م –ك سمسم
1 –م –ك يانسون او شمر
قليل من الملح
8 غ بكينج باودر
1 م-ك سكر فانيلا او سائلة
10 غ خميرة فوريه
50 غ زبدة طريه
40 مل ماء الزهر
الطريقة
نديب الخميرة وقليل من السكر مع الحليب
نخلط البيض وباقي كمية السكر والفانيلا جيداا نضيف الزيت و ماء الزهروالسمسم والشمر او اليانسون
نضيف خليط الخميرة الفورية ونخلط جيدا ثم بكينج باود ونضيف الدقيق بالتدريج الى ان نحصل على عجين
رطب وناعم ناخد الزيدة ونعجن بيها العجين ثم نترك العجين يختمر لمدة ساعى اة ساعتين
نبدا بتشكيل كرات صغيرة ونصفها بصينية للفرن ونتركها تختمر مرة اخرى لمدة ساعة
بعدها ندهن الوجه بصفار بيض مع قليل من نسكافيه وحليب ونشها بقليل من السمسم
ندخل القراشل او الكرص الى الفرن تطهى
تقدم القراشل او الكرص للفطور الصباحي مع الزبدة والمربى او تقدم في العشية لشرب القهوة او الشاي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق