المعبوج الاخضر الكويتي
يعتبر من المقبلات الحارة في دول الخليج ويقدم مع وصفات الارز او مع
الفطاير
اليوم بقدم لكم نوعين
المقادير
1 كيلو فلفل اخضر
ربع كوب خل
1 م-ك دبس الرومان
زيت زيتون
راس الى راسين ثوم مدقوق جيدا
قطعة متوسطة زنجبيل
زيت زيتون
1 م-ك كزبرا جافة
نصف م –ك كمون
ورق غار
ملح
الطريقة
ندق الثوم جيدا والزنجبيل في مقلاة على النار نضيف الزيت
ونتركه الى ان يصبح لونه دهبيا وبان لا يحترق
نصب الخليط في
اناء ونضيف له الكمون والكزبرا وورق الغار ونتركه يبرد
نطحن الفلفل الحار جيدا ونضيف له الخل والملح في اناء على النار نطبخ الفلفل لمدة 5 الى 7
دقايق
بعدها نضيف دبس رومان
نخلط الفلفل وخلطة الثوم ونضعه في برطمانات او قنينات
معقمة نغطي المعبوج بزيت الزيتون الكمية
الكافية لتغطيه
يحتفظ في
الثلاجة لمدة 30 يوم او ممكن تجميده بس بدون زيت زيتون
النوع الثاني لا يطهى على النار مجرد طحن جميع
المكونات وخلطها جيدا مع بعض واضافة زيت
الزيتون ويحتفظ بهيا في الثلاجة
النوع الثاني
فلفل اخضر مقطع
ثوم
زنجبيل
حبوب الكزبرا
زيت زيتون
خل
ملح
الكمية على حسب الرغبة
الطريقة
نطحن جميع المكونات جيدا ونصب عليها زيت الزيتون ونحتفظ
بيها في الثلاجة بقنينات زجاج معقمة ونقمه مع كبسات الارز واطباق الارز والفطاير
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق