ورق العنب
المكونات
كاس كبيرمن الارز مغسول
1 حبة بصلة مقطعة ناعم
1حبة طماطم متوسطة مقطعة ناعم
3 فص ثوم مهروس
1 كاس كبير زيت زيتون
4-5 حبات عصير حامض
نصف باقة نعناع مقطع ناعم
ربع باقة بقدونس مقطع ناعم
3 م-ك معجون طماطم
بهارات نصف ملعقة صغيرة من كل من
فلفل اسود
ملح حسب الرذوق
هيل
قرفة
كاري
كمون
الطريقة
في طنجرة نضيف نصف كمية الزيت ونضيف البصل والثوم
ونقلبهم جيداا
نضيف الطماطم و البهارات و معجون الطماطم
نضيف الارز وعصير الحامض ثم نعناع والبقدونس نتكره يطبخ
قليلا ونتركه يبرد جيدا
نبدا بحشو ورق العنب
في طنجرة نرتب قطع الطماطم المدورة نضيف لها قليل من
البهارات
نرص ورق العنب ثم نصب باقي زيت زيتون والماء الساخن
يطهى لمدة نصف ساعة على نار
متوسطة
ثم على نار خفيفة جدا لمدة ساعة
ويقدم اما
باردا او ساخن
